Los cultivadores de hortalizas del Alto Paraná exigen regulaciones transparentes y un soporte técnico constante para transportar sus productos sin inconvenientes, asegurar su origen y comercializarlos con seguridad. Su objetivo es prevenir decomisos, organizar el comercio y mantener los ingresos de numerosas familias.

En la región del Alto Paraná, la agricultura familiar constituye el pilar económico de numerosas localidades. Semanalmente, la feria de Ciudad del Este establece un vínculo entre quienes producen y quienes consumen, ofreciendo un punto de venta directo que impulsa los precios, facilita el acceso a productos frescos y disminuye la necesidad de intermediarios. No obstante, al llegar los momentos de mayor recolección, surgen nuevamente los conflictos: inspecciones en carretera con criterios inconsistentes, falta de información sobre los requisitos y confiscaciones que afectan a familias que ya manejan márgenes de ganancia muy ajustados. Por esta razón, los cultivadores solicitan normativas claras, armonizadas y difundidas con antelación, junto con apoyo técnico que abarque la totalidad del proceso de producción y comercialización.

La capacidad de rastrear el origen de los productos, más que una gestión complicada, representa el vínculo esencial entre la labor agrícola y la seguridad del cliente. Posibilita conocer la procedencia de un lote, la fecha de su recolección, el manejo que recibió y su destino final. Al documentar este recorrido, los procesos de supervisión se vuelven más eficientes, se reducen las mermas y el sector recompensa la transparencia con mayores beneficios. La dificultad no radica en la supervisión misma, sino en la ausencia de metodologías consistentes y la limitada difusión de las exigencias que los agricultores deben satisfacer, particularmente durante los periodos de mayor demanda.

Demandas de los productores y su justificación

La propuesta fundamental del ámbito hortícola departamental es precisa. En primer lugar, se busca disponer de un esquema de cumplimiento transparente y homogéneo: inscripción en la propiedad, documentación por partida, permisos de transporte y parámetros de revisión divulgados en un lenguaje accesible. En segundo lugar, obtener un soporte técnico genuino, abarcando desde la planificación de la siembra hasta la venta. Sin esta conjunción, la variabilidad estacional se convierte en un obstáculo: envíos que no pasan las verificaciones por cuestiones burocráticas, productos que se echan a perder mientras se aclaran interrogantes y jóvenes que abandonan la producción tras fracasar en sus primeras transacciones.

La Central de Productores del Alto Paraná congrega a más de mil miembros y representa un espacio óptimo para transformar estas necesidades en respuestas. Mediante esta entidad, es posible establecer calendarios de recolección, uniformar registros esenciales y coordinar programas de formación para que todos compartan el mismo saber. La formalización se vuelve factible cuando las exigencias son accesibles y se dispone de vías de soporte para su cumplimiento oportuno.

La feria que se celebra semanalmente no solo muestra el ritmo de la oferta y la demanda; también revela si las normas establecidas son predecibles. Si los procesos son transparentes, la cadena de suministro opera sin interrupciones: los productores organizan sus envíos con seguridad, los costos se mantienen estables y los compradores disfrutan de una mayor diversidad y productos más frescos. Por el contrario, la falta de organización resulta en una menor disponibilidad de productos, fluctuaciones de precios y pérdidas que podrían evitarse. La clave reside en formalizar sin imponer cargas excesivas: esto implica utilizar documentos sencillos, establecer plazos justos y aplicar supervisiones con un enfoque educativo para infracciones menores.

La transformación del saber técnico en instrumentos útiles es crucial. Un expediente de la propiedad con información clave, identificadores o instrucciones por cada lote y una lista de control accesible para la verificación disminuyen los inconvenientes durante el trayecto. Asimismo, si se implementa una vía de comunicación ágil en los momentos de mayor importancia para el transporte, se previenen equivocaciones por falta de información y se resguarda la calidad del producto recolectado.

Coordinación institucional que se vea en el territorio

Los productores de hortalizas han pedido en varias ocasiones que las autoridades visiten las explotaciones agrícolas y la feria con el fin de comprender directamente los retos que enfrenta la industria. Esta asistencia no es solo un gesto; posibilita la adaptación de regulaciones a la situación actual, la determinación de prioridades para las soluciones y la planificación de acciones operativas que se ajusten a los momentos de mayor recolección. La creación de una mesa de trabajo que incluya al Ministerio de Agricultura y Ganadería, a las entidades reguladoras, a los ayuntamientos y a la Central de Productores, podría armonizar puntos de vista, emitir directrices estandarizadas y establecer un programa de formación móvil.

La calidad de la comunicación es determinante. Manuales de bolsillo, infografías, videos breves y mensajes por redes y grupos comunitarios facilitan la adopción de buenas prácticas. Si a esto se suma un periodo de adecuación en el que las faltas formales menores se subsanan sin decomiso, con actas que indiquen pasos y plazos de regularización, el efecto es inmediato: menos conflicto, más cumplimiento y mejor disposición a formalizar.

Muchos jóvenes del Alto Paraná están listos para profesionalizar la horticultura con tecnologías accesibles: riego eficiente, planillas digitales sencillas, manejo poscosecha y ventas directas. Lo que necesitan es previsibilidad. Un “kit de inicio” que reúna formatos de registro, modelos de etiquetas, instrucciones para guías de tránsito y contactos de asistencia técnica acorta la curva de aprendizaje. La digitalización simple —formularios móviles, códigos QR por lote, validación remota— permite verificar información en minutos y reduce tiempos de espera en control.

Cuando existe un acompañamiento constante, los proyectos no se diluyen al cambiar de administración. El seguimiento técnico, desde la planificación de siembras escalonadas hasta la logística de embarque, sostiene la competitividad y reduce las pérdidas. De ese modo, la horticultura se vuelve una alternativa atractiva para quedarse en el campo y construir ingresos estables.

Ventajas mutuas de un sistema organizado

Un mercado con trazabilidad efectiva beneficia a todos. El consumidor recibe productos con respaldo de origen y manejo; los productores acceden a mejores condiciones de negociación y menos riesgo de incautaciones; las instituciones controlan con datos verificables, evitando arbitrariedad y demoras; y el comercio formal compite por calidad y cumplimiento, no por atajos. Además, ante un incidente sanitario, la respuesta puede ser focalizada: se identifica el lote afectado, se retira del mercado y se protege al resto de la cadena sin penalizaciones indiscriminadas.

La planificación sustentada en datos —ventanas de cosecha, volúmenes estimados, rutas y horarios— mejora la logística, reduce desperdicios y cuida el precio al consumidor. En un contexto de variabilidad climática, esta previsión también ayuda a adaptar operativos y a priorizar productos sensibles para evitar mermas.

Medidas concretas para pasar del reclamo a la práctica

La respuesta a las necesidades del Alto Paraná puede comenzar con iniciativas de bajo costo y gran repercusión. Una única ventanilla, tanto física como virtual, concentra los procesos de formalización y orienta a los productores durante los períodos de mayor actividad. Se establecen protocolos de supervisión, formulados en un lenguaje sencillo y con casos prácticos, que ofrecen certidumbre. La implementación de capacitaciones móviles en comités y ferias, que incluyen demostraciones prácticas y material conciso, fomenta la rápida asimilación de métodos óptimos. La introducción de guías de tránsito con validación mediante código QR disminuye los tiempos y reduce al mínimo los fallos humanos.

La divulgación mensual de indicadores, como los tiempos medios de inspección, el porcentaje de envíos con documentación completa y las incidencias más relevantes junto a su solución, fomenta una cultura de transparencia y mejora constante. Al cuantificar y difundir los resultados, se facilita la rectificación de estrategias y se preserva la confianza entre productores, autoridades y compradores.

Reforzar la estructura organizacional para incrementar la competitividad.

La Central de Productores del Alto Paraná funciona como un nexo entre las explotaciones agrícolas y el mercado. Gracias a instrumentos de registro comunitario, criterios internos de calidad y un cronograma de cosechas compartido, la entidad está capacitada para generar la documentación de los lotes de forma eficaz y defender los intereses de sus miembros frente a organismos y mercados que demandan trazabilidad. Esta capacidad conjunta facilita el acceso a adquisiciones gubernamentales y a cadenas de distribución minorista que valoran la anticipación y la documentación de respaldo.

La claridad organizacional es un factor clave: la implementación de normativas precisas para el empleo de marcas colectivas, sistemas de supervisión interna y penalizaciones adecuadas ante faltas, resguarda la imagen del colectivo. Si un cliente tiene conocimiento de que una posición está respaldada por una estructura sólida, las negociaciones fluyen mejor y se consolidan los vínculos comerciales.

La difusión de las regulaciones debe realizarse a través de los medios que la comunidad utiliza habitualmente: emisoras de radio locales, plataformas de redes sociales, señalización en zonas de carga y vías, así como chats de productores. Un servicio de soporte accesible en momentos clave (como las madrugadas de carga y los días de mercado) previene equivocaciones derivadas de la carencia de datos. Al divulgar preguntas frecuentes, listas de verificación descargables y tutoriales concisos, la teoría se transforma en una rutina diaria.

La coherencia entre lo publicado y lo aplicado en los controles es crucial. Si una inspección detecta fallas, el primer paso debe ser informar cómo corregir y en qué plazo, reservando sanciones más severas para reincidencias o faltas graves que pongan en riesgo la inocuidad. Este enfoque educativo construye cumplimiento genuino.

Un futuro predecible para la agricultura familiar

La demanda de los productores del Alto Paraná no busca excepciones ni atajos, sino un marco de reglas claras y apoyo técnico que les permita hacer bien las cosas sin temor a perder su inversión en un control mal comunicado. Con ventanilla única, protocolos unificados, capacitación constante y controles previsibles, la feria de Ciudad del Este puede consolidarse como vitrina de una cadena hortícola ordenada, trazable y competitiva.

Cuando el Estado coordina, la organización productiva se fortalece y el consumidor confía, se crea un círculo virtuoso: más inversión en campo, menor desperdicio, mejores ingresos y arraigo juvenil. La trazabilidad deja de ser una barrera y se convierte en un activo del territorio. Ordenar para incluir no es un lema, es la estrategia más corta hacia un sector hortícola próspero, resiliente y reconocido por su calidad.